经营餐馆很简单，总结三招半，尤其是第二招，让顾客不来都很难。口罩事件等多种因素，不少餐馆生意冷落，或走向两个极端，好的越好，差的越差，维持艰难。现在就送你三个绝招，为开餐馆的你，排忧解难。制作不易，用你发财的小手先点个赞，我们接着谈。
第一招，换赛道
首先把老年人定位为主要客源，这是基于第一，老年人口数量多，客源量大，截至2021年底，全国60岁及以上老年人口达2.67亿，占总人口的18.9%；65岁及以上老年人口达2亿以上，占总人口的14.2%，。老龄化速度快，所以选择这个年龄段的人群，发展前景好；第二，老年人经常被年轻人忽略，其实他们更需要关心；第三，可以大打情感牌，唤起年轻人孝敬父母的美德。
第二招，找痛点（菜品定位）
现在手机各种短视频、直播都在教做菜，而且常见菜品，几乎家家都会做，而那些所谓的大菜，又不见得适合老年人，所以可以根据大多数老年人，都有这样或那样的病慢性病，针对这个情况，专门开发出适合不同慢性病人的菜谱，走具有更高专业路线，让一般人很难模仿。因为这需要结合医学、营养、厨艺等多种学科知识为一体的，所以一般餐馆和普通的家庭就无法做到，而你开发出来，形成系列和商业模式，在一个城市建立中央厨房，通过中央厨房，向其他合作餐馆做配送，还可以开展加盟连锁，前景无限。
第三招，消费返（送）
根据自身优势，开发适合老年人吃的零食系列作为赠品，特别是适合高血糖人群的零食，因为这类食品需求量大，市面上没有这类专门的食品，即便有，又贵，又不可信，当然你可以采取充值或者累计消费到达多少，赠送血压检测仪，血糖检测仪，健康睡眠监护血氧仪等等，这也是几乎每个老年人都可能需要的。还可以开展推荐折：有推荐就有折扣，无论是推荐者还是被推荐者都有相应的推荐折。
最后半招，巧宣传（情感宣传）你带上父母，我送礼点赞！
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